Ristorante
NAVEDANO
La nostra cucina
I piatti interpretano la tradizione lombarda senza restarne imprigionati, utilizzandola come base per esperienze fuori dagli schemi.Ingredienti selezionati e preparazioni pensate per incontrare il gusto e non per virtuosismi autoreferenziali che premiano l’ego dello chef invece del palato dell’ospite.
Il ristorante Navedano vi accoglie da oltre 130 anni. Sono cambiati i gusti, i tempi, le mode, le persone. Ci sono stati momenti difficili, in cui tutto sembrava perduto, e poi la rinascita, il ritorno della speranza e della luce. Molte cose sono cambiate, ma non abbiamo mai perso di vista i nostri valori né la centralità dell’ospite, che da sempre rappresenta il cuore della nostra idea di accoglienza.
La nostra filosofia
I piatti interpretano la tradizione lombarda senza restarne imprigionati, utilizzandola come base per esperienze fuori dagli schemi. Ingredienti selezionati e preparazioni pensate per incontrare il gusto e non per virtuosismi autoreferenziali che premiano l’ego dello chef invece del palato dell’ospite.
Orari
Domenica: 12.00-13.45Lunedì: ChiusoMartedì: ChiusoMercoledì: 19.00-21.50Giovedì: 19.00-21.50Venerdì: 19.00-21.50Sabato: 19.00-21.50
Il nostro chef
Francesco
La cucina del Navedano nasce dalla cultura culinaria contemporanea dello chef Francesco Martignago, dal rispetto della tradizione e dalla saggezza di chi non insegue le mode ma segue le stagioni ed esalta i prodotti che ciascuna offre.I piatti interpretano la tradizione lombarda senza restarne imprigionati, utilizzandola come base per esperienze fuori dagli schemi. Ingredienti selezionati e preparazioni pensate per incontrare il gusto e non per virtuosismi autoreferenziali che premiano l’ego dello chef invece del palato dell’ospite.
Il nostro chef
Francesco
La cucina del Navedano nasce dalla cultura culinaria contemporanea dello chef Francesco, dal rispetto della tradizione e dalla saggezza di chi non insegue le mode ma segue le stagioni ed esalta i prodotti che ciascuna offre.I piatti interpretano la tradizione lombarda senza restarne imprigionati, utilizzandola come base per esperienze fuori dagli schemi. Ingredienti selezionati e preparazioni pensate per incontrare il gusto e non per virtuosismi autoreferenziali che premiano l’ego dello chef invece del palato dell’ospite.
Location
Gli ambienti del Navedano custodiscono opere d’arte e preziosi complementi d’arredo a testimonianza della lunga storia del ristorante e della passione autentica del proprietario, Dario Micheli. Dipinti, arredi e oggetti selezionati nel tempo contribuiscono a creare un’atmosfera elegante e autentica, capace di accompagnare l’esperienza dell’ospite con naturalezza e discrezione.